居酒屋是日本特色的小酒館，通常會提供酒類及飯菜，與一般酒館不同之處在於居酒屋所提供的料理素質較高。沒去過日本的捧油，也可從日劇裡經常看到居酒屋的場景，劇情總會帶到會社的同僚下班後拋開繁雜禮節的束縛，聚在居酒屋裡談天說地，放鬆心情，舒解壓力。台灣的居酒屋，yuan也去過了好幾家，雖具日本特色，但多數仍加了台灣色彩~也成了另一種文化融和的風情。
yuan這次應邀體驗的店家是位於民權東路巷弄間的「喨場炭燒酒饌居酒屋】，地點其實離捷運站並不遠，
搭捷運到中山國小站，從2號出口開始往前步行。會先經過『摩斯漢堡』的招牌，接著會看到『民權東路一段70巷』的指標。
巷口有間百元熱炒店，走進巷弄約莫1-2分鍾則可看到『喨場炭燒酒饌』居酒屋的招牌。→從捷運步行到居酒屋約莫5分鐘的路程，相當便利。
店門口充滿著濃濃的日式風情，在老屋巷弄中更顯獨樹風格，眼尖的捧油對『酒樽』應不陌生，其實就是『大酒桶』，早期的酒樽是衫木、檜木製桶，江戶時代以後酒樽工藝技術就更好了~酒樽也更加精美，酒樽通常會加上麻繩結，酒造的商標，在日本的重大節日、廟會也能常看到，開工還能用木槌打破來求好運喔~一般的居酒屋都會有這樣充滿日式風情的擺設。
店內陳設與一般居酒屋的設計大同小異，空間不大，呈現較狹長的格局。
但整體設計卻沒有壓迫感，座位間及走道也得宜。
推開門左方，老闆娘親切的招呼入座，映入眼簾的是這面照片牆，客人留言拍照，絡繹不絕。
走道區掛上了幾幅日本幡，增添了日本風味。
架上除了擺放各式日本酒外，最吸睛的還是這個天狗擺飾。
天狗是日本傳說民間信仰的一種神怪，相傳有高高的紅鼻、紅臉，穿著僧服或盔甲，腰旋武士刀，長著雙翼，居住在深山中修練，有怪力神通。
隨身帶簑衣把自己隱藏起來，多數視為是山神，在居酒屋看到天狗擺飾，倒也多了幾分日本神話色彩。
吧臺區旁小處的擺設有時讓人很驚喜，笑容滿面的招財貓在居酒屋相當映景，白色招財貓胸前掛著金鈴，手裡抱著達摩不倒翁，也有開運、招財、招福之意。
在壁牆上拍到的貓頭鶯擺飾，yuan覺得就像撈到寶一般~CCC，在眾多居酒屋裡，yuan是第一次看見居酒屋有貓頭鷹的擺設，
貓頭鷹可是日本的吉祥物之一呢，在日本北海道還是守護神，所以到北海道會看到很多賣貓頭鷹的木雕，日文發音是"HUKUROU"，
就是不老、繁盛的意思，有祝福、福氣、幸福之意。因此來這裡用餐，也有幸福的氛圍喔~
店內也有鳳凰連線鏢機，以往yuan只在美式餐廳有看過，沒想到現在在居酒屋也能看到。
連線飛鏢機比起在美國電視劇中常看到的傳統標靶新穎，電子機台連線對戰，好玩也有趣多了~總之能好好的放鬆心情，和三五好友小玩一番。
店內的餐點以居酒屋而言，算一般價位，相當親民。
上菜速度很快，開始體驗餐點囉~
今天體驗的餐點有：(點餐時老闆娘親和力十足，會主動和我們聊天~介紹餐點)
肉類：鹽烤牛勒肉串 140元/明太子醬雞肉串 110元
海鮮類：香烤鯖魚 160元
蔬菜類：明太子山藥 120元
涼物：鱈魚肝沙拉150元
煮物：和風炒水蓮100元
烏龍麵：明太子炒烏龍麵 120元
日本果實酒：柚子酒 200元/杯
飲料：無糖烏龍茶 50元
【肉類：鹽烤牛勒肉串/明太子醬雞肉串 】
鹽烤牛勒肉串：肉質有嚼勁，鹽烤牛肉入味，很好吃~(Tuan吃起來讚不絕口；但牙口不好的yuan,咬起來比較吃力)
明太子醬雞肉串：雞肉肉質細緻，加上烤香的明太子醬，醬汁味道與滑細的雞肉融合的感覺~非常好吃~大推
【海鮮類：香烤鯖魚】
香烤鯖魚：金黃色的脆皮帶出烤魚的香氣，魚肉綿密，少刺，魚油淡淡分佈在每一口魚肉的鮮甜中。
微滴檸濛汁增加魚的鮮度口感，沾點白胡椒更具風味~非常好吃~大推~
【蔬菜類：明太子山藥】
明太子山藥：山藥的輕脆口感加上烤明太子的香味真是一絕，入口滿滿的輕脆及香甜，值得大大推薦~yuan很喜歡
【涼物：鱈魚肝沙拉】
鱈魚肝沙拉：鱈魚肝沙拉是yuan第一次吃~鱈魚乾軟嫩的口感搭上沙拉。口感尚可，並無特別驚豔之處。(可能yuan不常吃鱈魚肝~Tuan倒是覺得不錯吃)
【煮物：和風炒水蓮】
和風炒水蓮：這道炒水蓮讓我非常驚豔，肉片與水蓮的契合度相當合，帶出了水蓮的青脆口感及肉香，會想讓人一口接一口~推推
【烏龍麵：明太子炒烏龍麵 】
明太子炒烏龍麵：明太子入麵，味道香氣融合，每一口烏龍麵的口感Q軟，香氣十足~好棒
【日本果實酒：柚子酒 】
柚子酒：yuan喜歡淺嘗果實酒，尤其是梅酒和柚子酒，在相較其它居酒屋的柚子酒，這裡的柚子酒香氣很棒，yuan感覺酒精濃度稍高點，再多喝點就微醺了~呵呵呵
「飲酒過量，有害健康」、「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」
【飲料：無糖烏龍茶】
無糖烏龍茶：烏龍茶口感一般，但挺解膩~搭串燒吃很棒~
整體用餐感覺很棒，每道餐點的份量都恰到好處，整體而言，yuan給予CP值中高評價。以上提供給喜歡居酒屋的捧油參考嚕~
【小記】
進入職場也好多年了，下班後偶而和同窗故友到居酒屋喝點小酒品嘗美食，往往眉宇之間的煩鎖在柔和的燈光下竟也暫時消散，趁著微醺之際，放鬆聊聊工作、吐吐苦水、談談人生~
多少年過去了~每個人因著際遇不同，有的飛黃騰達、有的為了三餐食不甘味，每個人心中都有各自的成長軌跡，一路走來不足為人道的無奈與心酸，或許在酒酣耳熱之際，在居酒屋的氛圍下...暫時的放下吧~
喨場炭燒酒饌
地址：台北市民權東路1段70巷12號1樓
【喨場堅持】《喨場》有三顆心 、三個不！對於每一份餐點的用心！對於每一位客人的真心！對於每一位客人變朋友的愛心！不酒駕！不酒駕！不酒駕！
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