如果說，每一天都是一張待書寫的白紙，那麼早餐，便是提筆前的第一筆墨跡，它決定了這一天的基調——是匆忙、是平靜、亦或是充滿了對生活的熱切。在華人的世界裡，早餐承載的，遠不止是蛋白質與碳水化合物的計算，它更是關於家、關於記憶、關於一份安土重遷的溫柔情懷。
🏮 巷口的人間煙火
在臺北，在任何一個華人聚居的城市，清晨的巷口總是率先被一種獨特的油香與熱氣喚醒。那不是西式咖啡的醇厚，而是豆漿的清甜、油條的焦脆、以及麵團在熱油中發出「滋啦」聲響的人間煙火氣。
你我皆曾是那樣的景象中的一員：在冬日的寒風中，瑟縮著身子排隊，只為了一碗熱騰騰的鹹豆漿。那豆漿，因醋的作用而凝結出細膩的豆腐花，灑上翠綠的蔥花、金黃的油條段，淋上一勺香濃的辣油。舀起一勺入口，溫潤滑順，鹹香可口，那滋味，瞬間將清晨的寒意驅散，也將睡眼惺忪的人們拉回了現實的溫暖。
早餐店的老闆，總是帶著一身油煙氣和爽朗的吆喝聲，他們的手腳麻利，眼神卻充滿了對生活最簡單的熱情。看著他們將蛋液在煎板上攤開，將蘿蔔糕煎至兩面金黃，那份規律而充滿活力的勞動美學，本身就是一份最美味的早餐風景。
🍚 記憶深處的清粥小菜
然而，最能觸動心弦的，終究是家裡的早餐。
在多數華人家庭的記憶中，早餐的儀式感不在於華麗，而在於恆定與安穩。一鍋慢熬的白粥，晶瑩軟糯，散發著米粒最純粹的清香。搭配的，永遠是那幾碟看似簡單，卻飽含深情的小菜：脆口的麵筋、鹹香的肉鬆、切得細碎的菜脯蛋，以及那罐陪伴了無數歲月的豆腐乳。
清粥小菜的精妙在於它的淡泊與包容。它不喧嘩，卻能讓你在空腹時得到最溫和的慰藉。它能治癒昨夜的焦慮，也能為今日的忙碌打下柔軟的底色。
我記得小時候，母親總會將一碗剛煮好的白粥吹涼，用小勺子親手餵給我。那粥的溫度，恰到好處，不燙口，卻足以溫暖整個清晨。如今，我為自己煮一碗粥時，嚐到的不只是米的滋味，更是那份被愛呵護的童年。這份滋味，穿越了時光，成為了我們血液裡最根深蒂固的家鄉味。
🥢 早餐的哲學：平衡與啟程
中式早餐的豐富性，其實隱藏著一種樸實的生活哲學。
我們有油條和燒餅的麥香與油脆，象徵著生活的堅韌與活力；有豆漿和稀飯的溫潤與細膩，代表著內心的平和與滋養。在食材的選擇上，多是天然的原型食物，不加過多的修飾，體現了華人對**「本味」**的尊重。
清晨時分，當你坐定在餐桌前，緩慢地喝下一口熱湯、咬下一口鬆軟的包子，這短暫的、專注於食物的時刻，就是我們與世界重新對話的開始。
它教導我們平衡：用一頓紮實的早餐，平衡一夜的消耗與新一天的需求。它也給予我們啟程的勇氣：無論接下來的一天有多麼艱難，至少我們是以一個被充分滋養、被溫柔對待的狀態踏出家門。
樸實箴言： 好的開始，從一碗熱騰騰的食物開始。吃飽了，才有力氣去面對現實的風雨。
☀️ 結語：一天的圓滿
早餐，是華人生活中，最具療癒性與連結性的儀式。它將家庭、社區和個人，以一種最溫馨、最飽足的方式聯繫起來。
在繁忙的生活中，我們或許可以省略午餐的精緻，可以簡化晚餐的準備，但我們不應辜負每一天的晨光與早餐。因為那份熱氣騰騰的食物裡，蘊含著母親的愛、祖輩的智慧，以及我們對這片土地最深沉的依戀。
當我吃完碗中最後一粒米，抹去嘴角的油漬，我感覺到全身的細胞都被喚醒，充滿了前進的動力。這份飽足與溫暖，便是對新一天最好的許諾。
願我們都能在這份華人獨有的早餐情懷中，找到屬於自己的那份安穩與圓滿。
【國外旅遊】 (2)