目前分類:【糕餅糖果】 (11)

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yuan覺得吃到一份用心製作的美食是一件非常幸福的事,在美味的背後有著糕點師傅的用心與堅持,品嘗當下,食材如魔術般的幻化成了美味,因著糕點我們的生活多了色彩,點綴了我們與親人、友人共度美好的記憶;因著甜點,我們即使在人生不順遂的囹圄,也能轉換心情,重新補充能量,再次出發。美食真的是生活的調色盤,但看你如何去彩繪自己的人生。

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 【yuan這次體驗的商家是Hinata葵之森的鹹派與甜塔,先來簡單的介紹商家】

Hinata葵之森是2015年新開的網購美食,業者秉持著"自然食材,安心食感"的理念,精心烘培每一份甜點,從悉心挑選自然食材、配料、細微的清洗水果到親手烘焙完成甜點,過程嚴謹扎實,希望能在食安亂流的年代帶給消費者可靠及安心。業者如此用心,值得大大讚賞!

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在法國甜點中,最耳熟能詳的有馬卡龍、磅蛋糕、蛋白霜、塔派、可麗露等,外型搶眼令人驚豔,口感又讓人回味無窮。

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"磅蛋糕"(pound cake)是法國相當知名又家常的蛋糕,因歐洲天氣寒冷,交通不便,這種蛋糕存放期較長,讓長途的旅人在旅途上可飽足並補充體力,所以又稱『旅行蛋糕 』。

又因磅蛋糕是歐洲人平日製作,並在假日與親友共享的甜點。所以延伸了另一個溫馨的稱號『假期蛋糕 』。

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傳說一,"月餅"最早源自於殷周時期,武王伐紂,紂王派太師聞仲抵御,聞仲就作了一種糕餅,作為行軍干糧,後來流傳到了民間,稱為"太師餅",聞仲也被糕點業奉為祖師。

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傳說二,到了唐代,有一年中秋之夜,唐太宗與楊貴妃賞月,隨口說出了"月餅",從此月餅的名稱在民間流傳至今。

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"月餅"又有團圓的意味,北宋的宮廷皇室在中秋節喜歡吃"宮餅",民間又稱為"月團"。   

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   "蛋糕"的歷史相當悠久,在生日、節慶、紀念日通常是餐桌上的主角,因著不同國家的文化,也衍生了多樣化的口味及造型。

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"蛋糕"也是好運的象徵,古希臘人相信燃亮的蠟燭有神秘的力量,這時如果讓過生日的孩子在蛋糕上點亮蠟燭並在心中許下一個願望,接著一口氣吹滅在蛋糕上所有蠟燭的話,那孩子的願望就會實現。於是後來吹蠟燭就成了生日宴的必要過程,直到現在,即使是在節慶、慶祝日都會有吹蠟燭的小節目。

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yuan從小到大,舉凡好友同事慶生、母親節、父親節、兄長婚禮、姪子滿月、長輩祝壽,總少不了蛋糕登場。這些年,蛋糕的類型、口感日新月異,也因競爭者眾多,業者越能在紅海中堅持產品品質的控管,才更能顯示出業者的用心。

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去年的食安及毒油問題,也讓yuan開始反思,隨著文明的進步,許多食材漸漸的失去了本質的純淨,因著行銷手法,糖果使用了著色劑使得外觀更加漂亮;肉質為了不容易腐化,使用了保色劑讓肉色鮮紅;蔬菜為了使外觀潔白,使用了漂白劑來增加賣相;更為了抑制黴菌生長添加了防腐劑來延長保存期限.....,我們忽視了不肖業者為了牟利,不當的使用食品添加物,也因為日子久了,大家也成自然,於是乎,我們的健康正一點一點的在我們的忽視下消失了。

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正因如此,我更加讚賞在所有使用添加物食品的紅海當中,獨樹一格的清流,堅持使用最天然有機食材、堅持以良心來做品質才值得推崇,希望慢慢找回食材最初最原本的純淨、甘甜,多了健康,少了負擔。支持這樣的良心業主,讓我們的健康存摺一點一滴的豐富起來。

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今天體驗的是金軒-低糖、低油、健康無負擔的"手工蛋捲",這是金軒的阿軒師歷經數月時間,調配出不加任何人工香料也可以狠香濃的手工蛋捲,光是蛋捲原料成本就高出市面上許多,但也良心堅持使用真材實料。值得讚賞~

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幸福的意義是什麼?對yuan來說,在天地間、在人生的旅途上,樂觀知足,無病無痛、

能和相愛的人與最愛的家人共度每一天,能在有生之年,細細品味人生的樂趣,用心看待

萬事萬物,也許是晴空萬里、也許是溪邊潺潺的流水聲,又或者是偶而飛到家中陽台的小麻雀...

這一切的一切莫不是人生旅途當中點綴的樂趣與美...,對yuan來說,這就是幸福。

2012觀音愛心家園烘培坊-波士頓蛋糕01

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這幾年的四季默默的改變了溫差,過了中秋以後的日子,空氣中似乎還帶了點季夏的暑氣,

好不容易即將揮別了炙熱,夏日似乎還捨不得與我們分開..依依不捨的回首..

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在帶了點暑氣的初秋,光是聽到"北海道冰淇淋"心頭即刻涼爽了起來..

yuan抱著涼爽的心情標下了這張券.."聖瑪莉北海道冰淇淋麵包"

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收到這對可愛的公仔後,tuan和yuan的電腦被折騰了兩天,還是配對不成功~有點小失望 ~

昨天打電話詢問愛評,原以為是不是yuan這組公仔有瑕疵,還是yuan不會使用?

後來,熱心的愛評回答說請yuan先寫體驗~這種情況會再跟廠商反應。

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話說tuan&yuan當天收到公仔時好開心阿~(期待很久了呢~當時看照片tuan&yuan很喜歡呢)

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應白色情人節之邀~

在盛情濃厚的戀愛氛圍及難以拒絕的巧克力香醇魔法下~

充滿幸福的....^___^...換了這張券

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好友小慧生日當天,他的親密哈尼老公買了貴鬆鬆的Black as colcolate經典巧克力蛋糕為她慶生,圓圓及好友們一看真是驚為天人,大家圍在一旁流口水中~忘了唱生日快樂歌了~(醒醒阿~這群愛吃鬼~哈)

Black as chocolate這家店圓圓每次經過都只能在門口流口水,這時突然出現在眼前的巧克力蛋糕,讓圓圓也把持不住的遐想了起來,唉~巧克力是我的死穴阿~(笨笨圓瞬間陶醉在巧克力的世界中~*o*)。 

【連盒子也是這麼有格調阿~巧克力香氣瞬間撲鼻阿~就是香~】

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最近網路上超夯的大川本舖古早味現烤蛋糕,聽說其它家分店都要排隊呢~圓圓正想在網路上找找去哪裡買來嘗鮮時,突然在三重文化北路也看到了新開的店面(心想老天爺真是厚待我ㄚ~我才在想就馬上開一間讓我吃~笨圓圓傻笑中~)

【紅色的招牌很鮮明呢~老遠就看到怎麼新開了一家,一走進才發現這不是我正在找的大川本舖嗎?呵呵呵~開心中】

 

【不過沒人排隊ㄝ~網路上不是很夯嗎?而且店面好簡單ㄛ~就櫃台/一位服務員/一塊很大的蛋糕】

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